黄磊梅干菜扣肉做法烹饪大全 地道黄磊梅干菜扣肉如何做
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准备一块五花肉(不要太厚,煮后会变厚)
1.水烧开➕一块姜➕肉 煮一会(10分钟)
2.煮好拿出腌制:➕生抽➕老抽(颜色重一点)➕一点点盐 按摩均匀 在猪皮上➕蜂蜜(可以炸出虎皮)
3.起一锅油炸肉:肉皮朝下,一定要小🔥慢慢炸,找一遮挡物,会崩油(炸至上色并有均匀凸凹感)
4.炒梅干菜:油热后➕姜片炝锅➕切好的梅干菜,翻炒几下➕酱油➕糖。炒好乘出备用
5.切五花肉:不要太厚也不要太薄
6.肉皮朝下放到碗里,再铺上炒好的梅干菜
放入蒸笼蒸40-60分钟
拿一个盘子盖着出锅,倒扣过来。完成
用料
五花肉 | 1块 |
黄磊梅干菜扣肉的做法
切肉厚度
肉皮朝下摆入碗中
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