- 圆滚滚软呼呼的一盘小包子。制作之前的要点提示:①、新手请在揉面初期预留液体作调整,根据自己的面粉灵活调整一下水量。②、干酵母用量为鲜酵母的1/3。③、请严格控制面团温度。④、尽量控制烤温,避免上色过深。用料面团约可以做15个哥磨面包粉500克盐6克糖60克奶粉20克鲜...
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- 用料黄油50克细砂糖10克盐少许低粉100克炼乳10克蛋黄1个奶油奶酪100克柠檬汁几滴牛奶30克炼乳40克蜜豆少许蜜豆乳酪塔的做法低粉、砂糖、盐混合后加入切成小方块的黄油有手搓成小颗粒,加入蛋黄炼乳揉成团,放冰箱冷藏2小时后取出,擀成3-4毫米厚度刻成和塔模一致的面团,将塔皮...
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- 甜软面包爱好者的福音,这款面包体特别特别柔软,内馅是满满的奶油奶酪和蜜豆,自己做想放多少多就多少,超满足~用料面包面团高筋面粉295克低筋面粉20克牛奶100克鸡蛋1枚黄油40克糖35克即发干酵母6克盐4.5克馅料奶油奶酪220克糖粉30克蜜红豆150克奶香酥粒低筋面粉50克黄油40克糖...
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- 用料200克奶油乳酪,切塊,置於室溫軟化200克嫩豆腐,挤干水份150克鮮奶油(脂肪含量約30%)60克枫糖浆60-80克冰糖粉,依個人喜好調整12大匙日本太白粉30克焦糖醬(詳見要缺)豆腐乳酪布丁,甜蜜蜜夏日冰品的做法1將奶油乳酪放入主鍋,以3分/37℃/速度2加熱。2加入嫩豆腐,以30秒/速度3-6...
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- 烘培课上老师的配方用料面包高筋粉200克糖20克盐2克酵母3克牛奶90克冰水35克炼乳25克黄油20克面包配料黑芝麻适量乳酪100克蜜豆20克糖10克鸡蛋1个黑芝麻和乳酪蜜豆面包的做法高筋粉、糖、盐、酵母混合均匀,牛奶、冰水、炼乳混合均匀混合粉、混合奶、黄油放入和面机中搅拌...
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- 比芝士蛋糕清爽(热量低),比戚风浓郁(吃了这个觉得单纯戚风比较寡淡),虽然顶部有开裂(老问题了),但是不塌腰,口感柔软湿润,非常不错。一出炉,自己就干掉了两块,罪恶啊@@@下次把蛋白稍稍打的不那么干,试试看能不能不开裂?用料奶油奶酪80g低粉70g鸡蛋(60g)5个牛奶50g玉米油50g白砂糖50g柠檬汁...
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- 配方可制作8个南瓜小面包参考模具:6连汉堡模+两个大鼓面包模(80*40mm)用料面包体高筋面粉250克南瓜泥100克白砂糖24克盐2.5克即发酵粉2.5克蛋液50克牛奶58克无盐黄油24克馅料南瓜泥80克蜜红豆80克奶油奶酪80克南瓜蜜豆乳酪软面包的做法除盐和黄油外,所有材料混合搅拌均匀后揉...
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- 被蜜桃少女心迷住,天天做桃子甜品。因为真的是又好看又好吃,无法抗拒这个美味!配方挞皮可以做两次。挞液做一次,两个模具用的是四寸的挞模。用料挞皮无盐黄油140g低筋面粉210g蛋黄8g水37ml细砂糖4g盐2g挞液奶油奶酪60g糖粉25g鸡蛋1个牛奶25g黄油15g玉米淀粉8g柠檬汁5g桃子1g...
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- 没有芝士口感那么厚重,又比戚风口感浓郁,介于两者之间,不湿腻也不软塌,正经乳酪蛋糕拿不起来的,只能勺子挖着吃,改良一下就能成型了,拿一块来吃比较方便……用料奶油奶酪200克牛奶100克黄油60克鸡蛋4个细砂糖70克低粉30克玉米淀粉25克乳酪戚风的做法乳酪加进牛奶里,加热搅拌顺滑...
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- 此作品来自于作者:啊呜一炉出来的两个口味,方便又快手。用料材料高筋粉500克鲜酵母12克盐5克蜂蜜25克牛奶325克黄油18克內馅:蜜豆适量奶油奶酪30克*6糖水细砂糖50克水1L【UKOEO高比克风炉】蜜豆乳酪&基础奶香的做法黄油外的所有材料混合放入厨师机搅拌缸,低速混合材料至...
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- 甜蜜浓郁的红豆香加上抹茶的清香。绝对是是让味觉深陷沉沦的毒药。用料自制蜜红豆70克奶油奶酪100克酸奶30ML糖20克蛋1个低粉20克抹茶蜜豆重乳酪蛋糕的做法奶油奶酪室温软化,加糖隔热水打至无颗粒加蛋,加酸奶筛抹茶粉,筛低粉模具事先抹油撒粉,倒入一小层蛋糕糊再放上蜜红豆(一...
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- 乳酪蜜豆是绝配,乳酪酱可以多做点,分袋装好冷冻,随用随取。乳清是天然的面包改良剂,使吐司更软。用料吐司(适用450g吐司盒)高筋面粉260克糖30克盐2.5克牛奶90克乳清或水90克全蛋液20克即发干酵母2.5克黄油30克奶酪陷:奶油奶酪75克黄油12克细砂糖15克奶粉25克全蛋液15克蜜豆适量...
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- 好吃好看的蜜桃乳酪派食谱分为三个部分一、蜜桃酱,桃片花二、派皮的制作三、乳酪馅的制作做之前请先仔细看一遍食谱,哪里不懂可以随时留言用料蜜桃酱用量新鲜桃子500克细砂糖150克柠檬1个盐适量乳酪派配方黄油155克低粉280克细砂糖25克蜜桃酱180克奶油奶酪80克牛奶80克新鲜...
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- 只是从普通的戚风蛋糕配方中加入了一点奶酪奶香味更浓郁,没有普遍戚风的蛋腥味加上奶酪酱之味更上一层楼用料A部分奶酪40克B部分牛奶25克玉米油15克C部分低筋面粉35克D部分蛋黄38克E部分蛋白62克细砂糖28克盐0.5克柠檬汁3滴冰乳酪戚风的做法A部分先隔水软化,加入牛奶搅拌均...
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- 用料奶油奶酪200克鱼胶片10克淡奶油180克消化饼干80克黄油40克朗姆酒15克果肉果丁看个人糖粉180克酸奶200克打发奶油(淡奶油+糖粉)60克蜂蜜冻乳酪的做法准备基本材料将消化饼干压碎,混合隔水融化的黄油,搅拌均匀后放进六寸模具里压实,放进冰箱里将吉利丁片放进冰水里泡软备用...
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- 如果你喜欢黑芝麻的醇香,又喜欢抹茶的清新,那么这款乳酪蛋糕融合了和风甜点的两大要素。丰富的口感请一定要尝试一下哦!配方来自于一个做烘焙很棒的华裔帅哥Hungryrabbit,我自己有修改。以下材料是6寸的量。有些厨友提到烤制时间25分钟会不熟的现象,可酌情增加5-10分钟。配方...
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- 纯粹因为没人发方子,老面版本,软妹子,老面方子:高粉175+低粉75+酵母1+水185+盐4.5,揉成团以后,室温发酵到2倍大,放入冰箱冷藏16小时以上,分成小块,冷冻保存。用之前要提前拿出来回温。用量可以调整总面团水粉量,水粉比不变就差不多。用料老面90g高筋粉200g酵母2g糖80g淡奶油40g全蛋3...
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- 家里的烤箱一直伺候大鱼大肉,偶尔也需要一点下午茶的~作为一个烤箱新手,决定从奶奶最喜欢的戚风下手!用料鸡蛋4个牛奶25克奶油奶酪45克低粉35克黄油17克细砂糖30克香草精一点点乳酪戚风的做法方子是参考子瑜妈妈在微博上的方子,个人很喜欢浓浓奶香,所以果断选择的一般戚风。模...
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- 甜蜜面包里不该有个悲伤的故事但医院却是整个城市最悲伤的地方时时刻刻的考验着我们也许我又遇到了整个医院最悲伤的人一个悲伤到我从未见到过的生活一个悲伤到让我掏出所有钱压在她枕下还会陷入自责为什么我只有这么点的生活一个让我分她一半面包时她咬了一口会告诉我太...
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- 这次做的这款软欧包跟之前的有所不同,配方里使用了新的发酵种—液态种,相信这款面包会给大家带来不一样的口感。食谱来自海氏一直播@海氏洋洋,喜欢的可以一直播搜索查看相关视频。用料液态种高筋面粉100g纯净水100g酵母1g主面团高筋面粉150g白砂糖45g盐2g鸡蛋55g高糖酵母3g...
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- 用料色拉油60g低粉80克牛奶60克kiri奶油奶酪120克蛋黄100克蛋白175克砂糖75克乳酪戚风(超简单快手的古早乳酪戚风)的做法(先把配方里面的蛋白拿去冷冻,烤箱也去调高温度)色拉油隔水加热到80摄氏度(用温度计,肉眼难测)加入低粉搅拌均匀。(把盆子从热水里面把油拿出来哦)kiri奶油奶酪...
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- 这款马芬我觉得蛮适合夏天的,用豆浆替代了牛奶,加上抹茶的味道,确实给我带来惊喜。topping用了奶酪奶油霜,虽然口感比淡奶油要厚重一些,但是冷藏之后的奶酪奶油霜吃起来就像是冰淇淋一样~配方量可以做八个中号马芬杯用料蛋糕体低筋面粉200g抹茶粉6g玉米油120g鸡蛋2个(带壳60g左...
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- 经常玩戚风的小伙伴,不知道大家是否有这样的感觉,原味戚风没问题,但换成抹茶味或者可可味的,戚风蛋糕表皮就总是烤不透,容易发黏,倒扣肯定会粘掉表皮。通常我们会把抹茶或者可可粉跟低筋面粉混合后过筛,但如果改变一下做法,利用抹茶或可可粉的油溶性特点,先跟油性材料融合,同时加热...
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- 用料色拉油55g水57g盐1g面粉75g淀粉18g蛋黄5个蛋清5个砂糖107g乳酪霜奶油芝士90g砂糖20g酸奶40g奶油160g戚风冰乳酪的做法把油水盐、面粉、淀粉、蛋黄搅拌均匀,不要过度搅拌。把蛋清分三次加砂糖搅拌打发至8成发,呈鹰嘴状即可分两次和蛋糊拌均匀四寸模具放75克一个,烘烤175...
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- 第一次撸小卷卷软软萌萌的没有裂炒鸡爱乳酪戚风但是木有找到相关的卷辣就自己写一个好啦由于做的时候木有拍照下回补上好啦先把步骤写粗来微博上有盆宇等着要模具:8寸烤盘(如果用烤箱烤盘或者金烤盘用料可翻倍)温度:175度时间:15分钟用料蛋糕体奶油奶酪33g黄油20g牛奶20g鸡蛋2...
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