风味牛干巴如何做才美味,怎么做风味牛干巴简单又好吃 菜谱 关注:1.52W次 用料 牛干巴100g,青椒10g,油适量,盐适量,葱段10g,姜片20g,冰糖5g,浓缩鸡汁1g,鸡精1g,料酒30g 风味牛干巴的做法 1 |将牛干巴冷水入锅,水量要淹没牛干巴,加上15克拍裂的姜片大火煮开后,倒入料酒稍煮片刻,改小火煮20分钟,然后捞起晾干,切成4~5毫米的厚片备用;2 |准备好葱段、青椒要斜切成段,长度与葱段相仿;3 |大火烧锅至7分热,下稍多一点的花生油,再下姜片爆香后,下步骤2的牛干巴片翻炒片刻,炒出干香味;4 |溅入料酒,量要多一点,不停翻炒;5 |加入开水(或上汤),半淹食材,再下鸡汁、鸡精、冰糖,煮开后,改小火继续焖煮1分钟;6 |开大火,收汁至差不多时,倒入葱段、青椒段;7 |翻炒几下均匀至葱段断生,即可出锅,出锅装碟,稍加整理即成。 标签: 干巴 风味牛干巴 好吃 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/ndj86x.html