蒸皮扎如何做才美味，怎么做蒸皮扎简单又好吃

河南农家蒸皮扎，我们一般只有在过年的时候才会做的特色菜，当然平时想吃的话在超市也可以买到，河南人吃饭大多怕麻烦，所以平时不大做那么复杂的东西。

用料  

蒸皮扎的做法  

1. 红薯茜粉加入水用手抓一抓拌几下和稀

2. 大火烧开水后放入红薯粉条，小火煮一会，把粉条煮熟，我们就江粉条

3. 江好的粉条和和好茜粉倒一起，加入十三香，大葱末，姜末，盐水，搅拌均匀

4. 笼上提早放入一层白菜叶垫底
   和好的粉条平铺上笼开始蒸，(用手按压平粉条中间厚的地方可以用手指或筷子插多几个洞，以免中间厚蒸不熟)水开后看时间蒸一个小时整

5. 成功，凉凉了反过来，把菜叶撕掉就好了

小贴士

河南人爱做大烩菜，皮扎可以放入大烩菜，也可以单独炒着吃，甚至蒸熟后就可以直接切一块拿着吃