自制糖汁蒜香杨梅干食谱大全及做法，烹饪好吃的自制糖汁蒜香杨梅干方法

用料  

自制糖汁蒜香杨梅干的做法  

1. 杨梅加一把盐巴泡水半小时以上，清洗干净，沥干水份，撒去150克盐巴

2. 盖上保鲜膜，放冰箱一个晚上！

3. 第二天，拿出来均匀撒放入大盘子中

4. 为防止招引来蚊蝇，用网罩罩着，放阳台上晾干，如果有顶楼的，可以放顶楼上去晒，阳光直射会比较快收成。

5. 在阳台上晒了四天才这样😂继续晒

6. 整整晒了七天，才晒成这样，终于可以收了！

7. 1500克的杨梅，经过七天暴晒，只收成了500克😅

8. 到了熬制步骤了，首先锅中烧开水，倒入杨梅干煮一会，捞出沥干水份！

9. 另起锅，加入320克水烧开，加入320克白糖

10. 开水内放入白糖，熬散白糖，加入沥干水份的杨梅干，改小火慢慢熬制

11. 水份熬到五成时，加入蒜头，继续翻炒熬制！

12. 汤汁熬到快干时，熄火，在锅中放凉，就可装瓶，开吃了。

小贴士

注意事项：
1、杨梅需选择那种比较汁液丰富的，这样晒干后才不会只剩下杨梅籽！
其实我也是第一次应厨友要求，根据堂哥口头描述，进行此次的体验。望有经验的友友们来指导点评哈(≧∇≦*)