馕泡面疙瘩汤做法烹饪大全 地道馕泡面疙瘩汤如何做

前两天买的馕准备拿着去烤肉吃去，结果因为临时有事没有去成，就放在家中没有吃。昨天晚上我家王先森看到家里的馕，就随口说了一句:明天早上做个面疙瘩汤喝吧，顺便把馕泡进去吃掉，别浪费啦！于是就有了这个菜谱——馕泡面疙瘩汤！

用料  

馕泡面疙瘩汤的做法  

1. 首先准备一个大馕，这是我们新疆的皮芽子馕，3块钱一个买来的。

2. 把大葱、生姜、香菜、西红柿清洗干净。

3. 馕用手撕成小片状(用了半个馕)，葱、姜切丝，西红柿切碎，香菜切小段，鸡蛋打入碗中搅拌一下。

4. 锅中倒油，烧至八成热先放姜丝爆香。

5. 放入姜丝翻炒一下立刻放葱花爆香。

6. 放西红柿🍅。

7. 炒出汤汁。

8. 加入清水盖上锅盖大火烧开。

9. 在烧水的期间准备搅面絮絮，把面粉放到面盆里。

10. 加清水用筷子快速搅拌。

11. 搅拌成这种面絮絮就可以啦！

12. 水开后把搅拌好的面絮絮倒进锅中快速用筷子再搅拌(防止粘连大坨面疙瘩)。

13. 开锅后把馕倒进去盖上锅盖煮开锅。

14. 再把蛋液倒进去，凝固后搅拌一下。

15. 开锅后关火放盐、鸡精、香醋、香油和一半的香菜。

16. 盛入碗中，再撒上香菜和熟花生碎。可以美美的享用啦～

小贴士

1.馕也可以在出锅时再泡进去或者直接蘸着面疙瘩汤吃。我这个馕放置两天了，有些干，所以就在放入面絮絮开锅第一遍时就放进啦！
2.姜切丝是因为我们家的小家伙不喜欢吃姜，这样容易挑出来，可以把姜切碎，这个根据自己的喜好来！
3.香醋根据自己的口味添加，我家都爱吃香醋，淋上香醋别有一番风味。
4.超爱香菜,就多多的放了香菜。不喜欢香菜的可以不放，放小香葱也是一样的！
5.水量根据自己家的人数来添加，我家四口人，放了五碗水(平时自家吃饭用的碗)，因为要泡馕，馕要吸收一部分水量，所以可以多放点水。