达妈煮艺食间
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韭菜鸡蛋的搭配真的是绝配,韭菜南方人不是特别注重,北方人比较爱吃,还爱韭菜包饺子,韭菜中含有大量的维生素和矿物质,鸡蛋也是含有丰富营养的食材,这两种食材搭配在一起,真的是美味又营养。
用料
面粉 | 3碗十个 饼 |
土鸡蛋 | 8个 |
粉丝 | 一把 |
韭菜 | 一把 |
五香粉 | 少量 |
香油 | 适量 |
色拉油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 适量 |
达妈煮艺食间】家常韭菜盒子的做法
面粉一半用开水烫拌,一半用凉水拌成絮状后混合和成一坨😄
醒面二十分钟,面团易软不易硬,轻松按压一个坑即可,比饺子面要软。
擀的不要太薄略比饺子皮厚点就好
面和好就可以准备办馅料,韭菜切碎,鸡蛋炒熟,粉丝煮软切碎,混合色拉油香油五香粉蚝油盐搅拌均匀尝味略咸一点即可。
一半放馅料面皮对折压边
可以烙饼锅煎制,我用的平底锅随时观察,热锅倒入油,锅底刷一层油,微热放入锅内,中小火煎制,饼面继续刷油,两面煎制金黄即可出锅。
刚吃过的饼皮是酥脆口感
沾醋辣椒面味道也是极美的😄
小贴士
喜欢吃虾米的可以放点虾米。我们不喜欢吃😂
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