糊辣鸡尖如何做才美味,怎么做糊辣鸡尖简单又好吃
- 菜谱
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用料
鸡卤尖 | 适量 |
干海椒段 | 适量 |
花椒 | 适量 |
菜籽油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
汤 | 适量 |
糊辣鸡尖的做法
鸡尖卤好后用冷开水洗去胶子 虑尽水汽。
菜锅烧烫放少量菜籽油,油有80度左右下干辣椒段,花椒炒香,下鸡尖炒香尝味适量放盐和生抽 最后洒点点糖起锅上桌,放冷吃味道更好。
小贴士
辣椒和花椒根据自己口味来放。
这不是干煸鸡尖,有点象是呛炒。
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