香飘飘大盘鸡做法烹饪大全 地道香飘飘大盘鸡如何做
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用料
童子鸡 | 半只 |
土豆 | 1个 |
红油豆瓣酱 | 1勺 |
八角,桂皮,干辣椒,葱姜蒜 | 一点 |
青椒,姜葱 | 一些 |
小米辣 | 一些 |
生抽,蚝油,盐和鸡汁 | 一些 |
香飘飘大盘鸡的做法
买半只童子鸡12块钱
把衣服脱了,不喜欢它穿衣服,只喜欢衣服里面的肉体。
水开,用料酒和生抽汆水1分钟,捞出,千万不要用凉水,就热气腾腾的放在沥水盘里。
a热锅凉油,油最好多一些。把八角(2个)桂皮(半个)干辣椒放进去,炒香。千万要有耐心,一定要闻到料的香味。
b放姜片和蒜,炒两下,放入鸡肉,这时不要炒它,等一会,大概1分钟左右,放入丹丹豆瓣酱和土豆块、小米辣、香菇(我就用了一个),生抽,盐,蚝油开炒,炒匀它。磨磨唧唧炒或者看它1—2分钟。
我尝了口肉已经很好吃了,都不舍得在往下了,但目的是大盘鸡,继续吧。水磨过肉,开锅不掀盖炖一会(肉已经熟了,就看土豆面不面)。掀开盖放入皱皮青椒收汁。
差不多了就放一下花椒油和藤椒油出锅。我一个人吃了一锅,太好吃了。
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