水煮时蔬(莴笋+魔芋+杏鲍茹)食谱大全及做法,烹饪好吃的水煮时蔬(莴笋+魔芋+杏鲍茹)方法
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潮湿的阴雨天吃点又麻又辣的水煮菜再舒服不过了
春天莴笋当季
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
营养价值:每100克杏鲍菇含有:热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全,是一种营养保健价值极高的食用菌。
用料
魔芋 | 半块 |
杏鲍茹 | 一个 |
莴笋 | 半根 |
郫县豆瓣酱 | 1大匙 |
花椒 | 15粒左右 |
干辣椒 | 2-3个 |
生姜 | 2片 |
蒜头 | 3-4瓣 |
小蔸 | 1颗 |
水煮时蔬(莴笋+魔芋+杏鲍茹)的做法
黑板魔芋切薄片,盐水煮2分钟之后过凉水备用,魔芋如图大超市有卖
杏鲍菇去掉老根,切成两段,然后对半切开,再切成均匀的薄片
莴笋去皮切成薄片备用
生姜切丝、蒜拍碎,葱切成小段备用
锅烧热下油,入生葱、姜、蒜、花椒、干辣椒小火煸香,接着下入郫县豆瓣酱炒香,然后倒入估计能没过菜2/3的水,烧开,下魔芋中火煮5分钟,再下入莴笋和杏鲍菇片煮3-4分钟左右,杏鲍菇和莴笋很容易熟只要变软即可关火。
小贴士
1大匙约12-15ML
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