6寸抹茶戚风做法烹饪大全 地道6寸抹茶戚风如何做

用料  

6寸抹茶戚风的做法  

1. 准备好的材料!!!

2. 将抹茶粉筛入色拉油里

3. 用手动打蛋器慢慢搅拌至无颗粒状

4. 把15克细砂糖和牛奶一起倒入蛋黄里!!

5. 搅拌均匀（一定要搅拌均匀哦!!）然后将早就搅拌好的色拉油抹茶液倒入搅拌均匀

6. 48克低筋面粉一次性筛入（一定要一次性哦!!!）

7. 用手动打蛋器画圈圈形式搅匀

8. 蛋白先加入一次细砂糖打至起泡状态
   起泡后再次加入细砂糖打发

9. 最后一次加入细砂糖打发至可以挂起钩钩来
   总的来说细砂糖分3次加入

10. 打发好的蛋白分三次加入和蛋黄糊拌匀（使用翻拌的手法）

11. 拌匀后倒入6寸蛋糕模具中
    papa震两下把泡泡震出来QAQ
    此时此刻烤箱上下火150度60分钟（包括预热的10分钟）
    预热10分钟后把蛋糕放在烤箱的中层

12. 烤到这个样子的时候调到130度知道烤箱ding地一声就好啦～
    中间想看蛋糕有没有熟的话可以拿筷子戳一戳

13. ding了一声之后呢要拿出来倒扣放凉
    一定要倒扣哦!!!并且要凉了之后才可以脱模!!!不然会脱模失败哒QAQ

14. emmmm长得有点丑
    但是脱完模就是介个样子的!!

15. 我决定用草莓挽救颜值!!!

16. 并且打发了粉嫩嫩的奶油
    （我加了两滴红色素）

17. 紧接着从中间切开两半!!
    （唔筷子戳的洞洞暴露了）

18. 挤上粉嫩嫩的奶油和切好的草莓粒

19. 颜值即正义!!!!
    （这款奶油我忘了叫什么怎么打发都会偏软适合做千层多一点建议奶油买安佳的）