广式宫宝鸡丁做法烹饪大全 地道广式宫宝鸡丁如何做

宫宝鸡丁的来由，相传宫保鸡丁是清朝光绪年间的署理四川总督丁宝桢所发明，是他招待客人时叫家厨煮的菜肴。由于丁宝桢后来被封为东宫少保（太子少保），所以被称为“丁宫保”，而这道菜亦被称为“宫保鸡丁”
我做的是广式口味的宫宝鸡丁，以鸡胸肉为主料，炸花生米、黄瓜、红萝卜为辅料。嫰滑的鸡肉加上香脆的花生米和爽脆的小瓜、红萝卜粒。是一道酸甜爽脆口味超级好吃的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。

用料  

广式宫宝鸡丁的做法  

1. 鸡胸肉切成丁状，用适量的料酒、盐、胡椒粉、生粉、油腌制10分钟左右。

2. 云南小黄瓜、红萝卜清洗干净。

3. 云南小瓜、红萝卜切成小粒粒

4. 热锅冷油，（油稍微多一点）放入腌好的鸡丁，翻炒变色，装盘待用，

5. 热油锅，倒入云南小瓜、和红萝卜粒爆香

6. 倒入炒过的鸡丁，加入适量的白糖和陈醋、胡椒粉一起翻炒入味，最后加入炸好的花生米快速翻炒均匀。

7. 装盘即可食用。