网红花卷的详细做法大全,简单又营养的网红花卷做法

家有南瓜，必须一次用完……于是，就有了南瓜饭南瓜羹南瓜饼南瓜卷，主要目的是——南瓜卷。只为，昨天翻了半天李子柒的微博，她有地有能，负责南瓜的一生……咱只有锅，就认真处理好南瓜的下半生吧。常规卷，做了南瓜面和白面间隔卷，又整了个“红豆生南国”。重点学习造出了，辫子卷。

用料  

网红花卷的做法  

1. 南瓜洗净，切片～入锅隔水蒸10分钟左右，变烂乎，拿出捣成泥状。分次倒入面粉中拌匀均匀。看具体情况是否要加温水。搅拌成面絮状，略微松软些，稍粘手。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布放常温下醒发。

2. 这几天比较冷，地暖又关了……常温下，大概3个多小时后成👆如此，醒发至2倍左右大。

3. 拉开，如图即可。再次揉面排气，多揉成光滑面团，分切成6个大小适中的胚子。

4. （同时也醒发了一块白面团）一个南瓜面团擀成20×15见方，5,6毫米厚的长方形状（大概如下图），白面团也如此操作，重叠在一起，卷起，切成两份，再堆叠，从中间用🥢一压，抽离筷子，捏🤏起两头，轻轻一拉，同时往相反的方向用力一卷，再将两头在底部重叠，成啦～～（见谅，视频没留，删了）

5. “红豆生南国”就是如此👆操作的。

6. 成型。

7. 第一次看视频学做网红款，还自创，加入油酥。（50克面粉调入2克盐，油加热至6成熟，倒入面粉中搅拌均匀，就成油酥啦。），面皮上抹一层油酥、白芝麻（第二天我加了）、轻撒一层薄薄的面粉，卷起，用切面🔪沿面卷中间断开（顶头不要切开，如👆视频中所示），然后像编辫子🧬一般交缠到底，再旋转拧成👇的团状。

8. 第一次的

9. 二次醒面中，静待10分钟。

10. 第二次的

11. 二次醒发10分钟左右，轻按上去，能马上回弹就可入锅开火蒸啦，15分钟后关火，焖2,3分钟，轻慢掀开锅。

12. 开锅如图。

13. 好吃停不下来。

14. 完成✅