鲍鱼蛤蜊烧猪软骨做法烹饪大全 地道鲍鱼蛤蜊烧猪软骨如何做
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自从打开了贝类+肉类这个烧菜天作之合的大门,每周都想要吃。这周尝试了鲍鱼+蛤蜊+猪软骨的组合,加了吸味的炸豆腐块和魔芋丝结,连汤汁都不浪费~
用料
猪软骨 | 350克 |
小鲍鱼 | 5只 |
蛤蜊 | 200克 |
魔芋丝 | 200克 |
炸豆腐块 | 100克 |
杭椒段 | 50克 |
大葱段 | 2段 |
生姜 | 1片 |
蒜 | 5瓣 |
生抽 | 1大汤匙 |
老抽 | 1小勺 |
黄酒 | 2大汤匙 |
冰糖 | 1/2汤匙 |
白胡椒粉 | 少许 |
香料包(配比见小贴士) | 1个 |
鲍鱼蛤蜊烧猪软骨的做法
锅烧热加油,放入香料和葱姜蒜煸炒出香味。
放入猪软骨煸上色,表面紧缩。
加入黄酒烧去酒精,放入生抽、老抽、冰糖、白胡椒粉、高汤,大火煮开,小火炖煮。
待猪软骨煮软,放入洗净的蛤蜊和鲍鱼、油豆腐块、魔芋丝、青椒段烧熟,蛤蜊张口,收汁浓稠。
装盘尽快吃哦~
小贴士
香料包:八角2个 三柰2小块 丁香3个 香叶3片 桂皮1小节 小茴香1小勺
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