白煮猪舌如何做才美味,怎么做白煮猪舌简单又好吃
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用料
猪舌 | 一个 |
青瓜 | 一个 |
蒜头 | 四片 |
花椒 | 一小把 |
小米椒 | 1~2个 |
白煮猪舌的做法
猪舌先用水滚一下,过水洗净去掉舌上的白色那一层(应该是舌苔)
放入沙煲加水,淹没猪舌,在煮到水开盖上盖子,关小火煮到猪舌熟透,看猪舌大小,我一般煮一个钟头以上。
煮猪舌的时间,青瓜洗净切丝上碟,蒜头切碎,花椒爆油后去掉花椒再把蒜蓉放进去爆香后调入酱油,放点鸡精,尖椒剁碎调均。
猪舌捞出切薄片,上碟,刚才的调料淋上或者拌着青瓜沾着吃都可以。不喜欢辣的就辣椒花椒不要放,一样好吃,我一般弄两酱,儿子吃不辣的
煮猪舌的汤不要倒撒些葱花,胡椒粉,或者萝卜都可以,图片中的沙煲就是,忘记单独拍了
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