儿时回忆肉松卷做法烹饪大全 地道儿时回忆肉松卷如何做

小红薯的方子，备忘录

烘焙爱好者，发现好的方子拿到这里来保存一下

用料  

儿时回忆肉松卷的做法  

1. 童年的美好味道

2. 除黄油外先搅拌，待到七成筋加入黄油和盐，再打面至九成筋

3. 26度 发酵1小时

4. 发酵好的面团不需要分割，用手按压的方式排气，再让面团松弛10分钟

5. 松弛后擀成28cm的正方形

6. 放入28×28方盘，表面用叉子插眼以备排气，表面刷蛋液，撒适量白芝麻、葱花作点缀

7. 预热烤箱180度，烤13分钟，烤至表面金黄即可

8. 取出面包部分，倒扣放凉。

9. 面包有些温热的时候，表面刷沙拉酱、均匀撒上肉松。一头用重物顶住，开始卷起来

10. 卷好之后固定住，完全放凉了，面包卷也就定型了

11. 去边后，切割分成想要的大小，在肉松卷两侧涂上沙拉酱再蘸上足量的肉松

12. 无从下口的肉松卷做好了