会喷火的火山排骨做法烹饪大全 地道会喷火的火山排骨如何做

抖音超火的泰国火山排骨，现在真的喷火啦！

用料  

会喷火的火山排骨的做法  

1. 食材

2. 将胡萝卜切块、洋葱切条、姜切片、大蒜拍裂。

3. 烧水，加入少许料酒，将排骨焯水后从锅中捞出。

4. 重新热一锅水，放入冰糖和姜片，待冰糖溶化后放入焯过水的排骨。

5. 待水重新沸腾后加入胡萝卜、洋葱和香菜梗。

6. 稍微搅拌后加入20ml鱼露、40ml生抽和2茶匙白胡椒粉。

7. 盖上锅盖小火慢炖2小时。

8. 同上

9. 等待的同时可以准备酱汁。
   将切碎的小米椒、青辣椒和香菜叶放入碗中，挤入柠檬汁后加葱花，然后加鱼露并搅拌均匀。

10. 将炖好的排骨捞出，淋上酱汁，撒少许白芝麻。

11. 铛铛铛铛，火焰特效来啦！
    在杯中倒入高浓度的白酒并加入少许料酒，将酒点燃之后倒在排骨上，就可以看到熊（Wei）熊（Wei）燃（Xiao）烧（Huo）的火山排骨啦！

12. 同上

13. 同上

14. 可以直接戴手套啃排骨～

15. 也可以在观看完特效后将排骨切小块吃哦～

小贴士

排骨经过鱼露卤汁和蔬菜的炖煮后散发着一股清淡的卤香味。在洋葱和胡萝卜的衬托下，排骨的腥味被完美去除，只留下满满的肉香。

我们的泰式辣汁调低了原版的辣味，淋在排骨上之后，清新酸辣的酱汁与排骨完美融合。


整体吃起来口味清淡又不失辣味，辣中又有柠檬和香菜的清香，收尾的微微酸味将排骨仅剩的些许油腻也抹去了～