锡纸蒸花蛤如何做才美味,怎么做锡纸蒸花蛤简单又好吃
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揭开银光灿灿的锡纸,花甲一张一合的小口好像在说我已经熟啦,快来吃我吧,粉丝吃透了汤汤水水,入口滑爽还在唇齿间回弹,这一碗无一处不散发着食物诱人的鲜香诱惑。
了无乐趣的黑夜里
给自己做份鲜入微煮的锡纸花蛤
比汗蒸还要爽!
用料
花蛤 | 500克 |
金针菇 | 100克 |
龙口粉丝 | 1把 |
大葱 | 1段 |
大蒜 | 5瓣 |
姜 | 3片 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
番茄酱 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
花生油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
胡椒粉 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
锡纸蒸花蛤的做法
准备好食材原料
花蛤洗净后泡在水里吐沙子。
粉丝加温水泡发
葱姜切丝,大蒜切末,金针菇去根洗净。
将豆瓣酱、番茄酱、耗油、花生油、生抽、料酒、醋、白糖、胡椒粉、鸡精调制成酱汁。
把锡纸平铺到砧板上,然后依次铺上粉丝、金针菇、吐好沙的花蛤。
淋上调制好的酱汁,再铺上蒜末和葱丝姜丝。
将锡纸对折,剪去多余的锡纸,再将周围的三个边分别向上折,多折几次把口封好后放入蒸架。
锅内加水至蒸煮水位线,放上蒸笼进行蒸煮。
开始享用吧!
小贴士
1.根据自己的口味调制酱料,喜欢吃辣的加辣椒。
2.除了金针菇和粉丝之外还可以加入其它的食材,比如娃娃菜、绿豆芽等。
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