新疆美食一一油炸撒子食谱大全及做法,烹饪好吃的新疆美食一一油炸撒子方法
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用料
面粉 | 500克 |
盐 | 5克 |
花椒 | 适量 |
鸡蛋 | 6个 |
食用油 | 100克 |
洋葱 | 半个 |
新疆美食一一油炸撒子的做法
面粉中加入盐,鸡蛋,食用油,花椒洋葱水和成稍硬些的面团,饧30分钟,再揉制成光滑的面团,再饧10分钟;
将饧好的面团分成相等份,揉成光滑面团,抹上油,防止粘连,再饧3小时左右。然后把面揉成多个小馒头状,醒一会面,在锅里倒入半锅油,把面团中间掏个洞,将其搓成呼拉圈状,粗细和筷子一样。
把面团中间掏个洞,将其搓成呼拉圈状,粗细和筷子一样。将面缠到手上然后用红柳树枝做的棍棒托着两头下油锅,用微火炸,先将中间晃着炸会,再一头炸一会,再将另一头炸一会,之后折叠成U字母状就扯掉棒子把馓子放锅里炸,翻转下锅的馓子使之受热均匀,等馓子成金黄色时就可以用筷子将其取出来了。
小贴士
1、可根据个人口味添加牛奶;可做零食也可做主食;
2、未吃完的用保鲜袋封口保存,以免回潮,不再酥粹,影响口味;
3、保存得当,可存半年;
4、为了健康,建议油炸的油只用一次;
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