虾酱炒鱿鱼🦑做法烹饪大全 地道虾酱炒鱿鱼🦑如何做

用料  

虾酱炒鱿鱼🦑的做法  

1. 买了三条鱿鱼，剥掉外面的皮，洗干净备用

2. 一条鱿鱼中间切开，用刀轻轻刮一下斯去除鱿鱼里面的膜切成两片，斜刀切成井字不要切断

3. 划好井字的鱿鱼切一寸左右的段，不要太短

4. 头部也是不要切太小块，加入适量的胡椒粉拌匀盖上保鲜膜放入冰箱腌制半小时左右后拿出来出水（锅内开水后倒入鱿鱼煮一分钟，捞出控干水分）

5. 洋葱半个切块，尖椒5个切段，小米辣和蒜末切好备用
   
   虾酱用光了，不记得买，用虾膏2勺

6. 锅内倒入适量的油，炒香洋葱，（加入了香菜头其他菜要用香菜😄）

7. 加入蒜末和小米辣

8. 加入虾膏（虾膏事先要用开水化开）如果是虾酱就直接加入2勺

9. 加入出过水的鱿鱼翻炒均匀

10. 加入一勺糖和辣椒继续翻炒均匀大概1分钟即可。

小贴士

鱿鱼不改花刀也可以，出水是必须要的（出水不是煮熟，所以最多一分钟就好）