费南雪、金融家做法烹饪大全 地道费南雪、金融家如何做 菜谱 关注:1.89W次 费南雪(金融家) 用料 蛋白 52克 细砂糖 30克 蜂蜜 10克 杏仁粉 30克 低粉 16克 泡打粉 1克 焦化黄油 47克 费南雪、金融家的做法 首先制作焦化黄油,黄油放入锅中加热,直至颜色变深,有特殊的焦香味儿。 蛋白、细砂糖、蜂蜜混合均匀,用蛋抽打断蛋白胶体,加入杏仁粉、低粉、泡打粉混合均匀。焦化黄油降温到40度左右时加入其中混合均匀。装入裱花袋。 烤盘刷黄油撒粉后,挤入面糊。170-180度(老师用175度)11-13分钟。 出炉脱模,面糊挤得越均匀饱满。,上色越均匀。 可以回油后品尝。 标签: 好吃 金融家 费南雪 费南雪金融家 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/6qpy1n.html