苦夏，怒烧一份剁椒鱼头解解乏！食谱大全及做法，烹饪好吃的苦夏，怒烧一份剁椒鱼头解解乏！方法

何为苦夏？
   百度词条的解释是这样的：
   进入夏季后，由于气温升高，出现胃口下降、不思饮食，进食量较其他季节明显减少并伴有乏力、疲倦、精神不振、工作效率降低和体重减轻的现象。
   ……这样看来，我的夏并不是特别苦，毕竟我除了工作效率降低以外，其它啥症状都没有，该吃吃、该喝喝、该睡睡，吼娃的音量也是只增不减，尤其是大宝放暑假以后，我的嗓子平均两天沙哑一次。即便如此，我还是可以尽情陶醉于一日三餐中无法自拔。不为别的，只为在我爱的人儿们饥肠辘辘的时候，能够有一份让他们食指大动的美食呈现...
   ——生活是什么？
   不过是一碗人间烟火！

用料  

苦夏，怒烧一份剁椒鱼头解解乏！的做法  

1. 1、先来做一下准备工作，粉丝提前用清水泡软，加适量蒸鱼豉油调味。

2. 2、鱼头洗净后加食盐、鸡精、料酒及白胡椒粉腌制入味（至少两小时）。

3. 3、蒜瓣及生姜切末。

4. 4、将粉丝入盘，鱼头放置其上备用。

5. 5、热锅热油，加入姜末、蒜末及青红剁椒爆香。

6. 6、加适量蒸鱼豉油调味。

7. 7、炒香后盛入鱼头之上，平铺均匀。水开后上锅蒸制15分钟左右（视鱼头大小灵活调整时间）

8. 8、出锅后撒上葱花，淋上滚油。

9. 9、一声“呲啦作响”之后香气袭人、令人神魂颠倒。

10. 10、再来一张全景图，体验一把垂涎三尺的感觉。

11. 11、之所以特写了一筷子粉丝，是因为粉丝比鱼头还好吃，不信你试试！