层次感十足的海鲜烧烤蒜蓉酱食谱大全及做法，烹饪好吃的层次感十足的海鲜烧烤蒜蓉酱方法

这是一款可以用于海鲜烧烤和烤茄子的烧烤蒜蓉酱，层次感十足，其中蒜，姜，蒸鱼豉油，油是不可替代品，剁辣椒，鸡精，耗油，豆豉是提香增加味道层次感的作用，可以选择性加入。

用料  

层次感十足的海鲜烧烤蒜蓉酱的做法  

1. 蒜60g

2. 懒人拍蒜法，干净的蒜用刀背一刀下去，直接去皮

3. 剁成末

4. 姜25g

5. 也剁成末

6. 100g油备用

7. 4g豆豉切碎

8. 油温6成熟，小火

9. 加入蒜姜豆豉末，小火熬3分钟

10. 加入剁辣椒2勺，再小火2分钟

11. 到这种蒜微微发黄就好了，不要炸太狠，影响口感

12. 完全放凉

13. 蒸鱼豉油20g

14. 耗油14g

15. 鸡精0.5g

小贴士

明天吃烤生蚝！！！