萧山萝卜干炒蚕豆做法烹饪大全 地道萧山萝卜干炒蚕豆如何做
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抓住春天的尾巴之萝卜干炒蚕豆。北方的市场蚕豆很少见,今年以前也从来没做过,前一阵去上海在菜市场发现逛菜场的叔叔阿姨们都是一大塑料袋的买,就和夏天的时候在北京买毛豆一样。我也尝试着做了一次蚕豆炒韭菜,就喜欢上了。于是在北京的菜市场碰到的时候,就欣欣然拎回一大袋。不过这个季节的蚕豆已经很老了,皮都是硬硬的,吃的时候让人想起兰花豆来。哦,对了,萧山萝卜干也是在上海买的,这是不是也算相逢呢?(舌尖二第3集好牵强啊!)口感绵绵的蚕豆遇上脆爽甜咸的萧山萝卜干,一口萝卜一口豆,味道挺搭的,凉了也能做零食白嘴吃。
用料
蚕豆 | 带豆荚两斤 |
萧山萝卜干 | 10条 |
植物油 | 适量 |
花椒 | 10粒 |
麻椒 | 10粒 |
白砂糖 | 1小勺 |
盐 | 1小勺 |
干辣椒 | 2个 |
萧山萝卜干炒蚕豆的做法
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