双皮奶（员）做法烹饪大全 地道双皮奶（员）如何做

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用料  

双皮奶（员）的做法  

1. 1.准备材料

2. 2.500克纯牛奶倒入锅中。

3. 3.锅中加入白糖拌匀。

4. 4.中小火加热，要时常搅拌，防粘锅。加热至锅边冒小泡就可关火。

5. 5.将牛奶倒入碗中放凉。

6. 6.将蛋白打散备用

7. 7.将奶皮弄开一小点口，缓慢倒出牛奶，留一点碗底。

8. 8.倒出的牛奶和蛋清混合过滤

9. 9.混合后缓慢的从小缺口倒入牛奶。

10. 10.盖上保鲜膜（要用牙签弄小洞），开水上蒸10-15分钟关火后，焗几分钟。