Pad Thai做法烹饪大全 地道Pad Thai如何做

在清迈上烹饪课的方子，略做调整。

用料  

Pad Thai的做法  

1. Sauce: 1勺切碎萝卜干+1勺虾干+1.5勺罗望子酱或白醋+1.5勺鱼露+0.5勺糖+0.5勺泰国辣椒酱，混合

2. 所有材料: 150g豆腐切小粒，两个独头蒜切末，杏鲍菇切丁（可不加），两个蛋加点盐，10-15个中等大小的虾仁盐胡椒腌制，200g干河粉，一把绿豆芽，一小把韭菜

3. 河粉泡软

4. 热锅冷油，蒜，豆腐，杏鲍菇，炒到豆腐金黄，放入虾仁继续炒，炒熟虾仁后一起盛出

5. 锅中放入油，米粉，炒一下加半杯水，和sauce，煮到米粉软熟，然后将米粉推到锅的一边，炒鸡蛋，炒熟后与米粉混合

6. 倒入虾仁豆腐菌菇，再加入韭菜继续翻炒，最后把豆芽加入炒30秒关火。

7. 最后撒入泰式混合香料坚果拌一下装盘。