签签牛肉如何做才美味，怎么做签签牛肉简单又好吃

色泽红亮，酥香麻辣。

用料  

签签牛肉的做法  

1. 牛肉漂洗，切丁；

2. 加料酒、胡椒粉抓上劲；

3. 放生抽、海椒面、花椒粉、孜然粉、淀粉、白芝麻、菜籽油抓均匀，腌制二十分钟左右；

4. 分别将肉丁用牙签穿起。

5. 小葱、香菜切颗。

6. 多油、烧至五六成热，倒入肉丁；

7. 炸约两三分钟捞出；

8. 油烧至八九成热，倒入肉丁约炸捞出。

9. 留少许油，小火下小葱、香菜；

10. 倒入肉丁；

11. 洒鸡精、盐翻匀即可。