韭黄炒杏鲍菇做法烹饪大全 地道韭黄炒杏鲍菇如何做

韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲。

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

用料  

韭黄炒杏鲍菇的做法  

1. 韭黄洗净切段，杏鲍菇洗净切片后切长条，姜切片

2. 锅热后放油，油7成热时放姜片爆香

3. 放入杏鲍菇，炒软后盛出

4. 重新放油，油热下韭黄翻炒

5. 韭黄炒软后加入炒好的杏鲍菇，翻炒均匀

6. 加入适量盐，翻炒均匀

7. 适量生抽，翻炒均匀

8. 适量蚝油，翻炒均匀

9. 适量芝麻油，翻炒均匀

10. 出锅装盘

小贴士

盐一次别放太多，怕咸；
口味重的在炒韭黄的同时可以适量放点盐，韭黄比较难入味；
喜欢吃肉的也可以先把肉用料酒生抽生粉抓匀，腌制二十分钟，第一步大火把肉爆炒盛出，韭黄炒好后再跟杏鲍菇一起放入；
韭黄的生熟自行决定，爱吃熟的多炒会