红焖花椒牛肉做法烹饪大全 地道红焖花椒牛肉如何做

带皮的牛肉吃起来最带劲
特别是火候掌握好的话
八分熟的牛皮最脆Q
满嘴里都是胶原蛋白的感觉
太爽了😁

用料  

红焖花椒牛肉的做法  

1. 备好所用材料
   牛肉
   桂皮
   花椒
   生姜
   

2. 大锅水下牛肉，生姜，料酒
   煮开，边煮边剔除浮沫
   煮到牛肉不带血水了就可以捞出

3. 另起锅下油，爆炒生姜

4. 放入沥干水分的牛肉进行翻炒

5. 沿锅边加入料酒

6. 加入味好美青花椒和桂皮

7. 加入一大碗清水
   这里也可以加入啤酒🍺
   我今天刚好啤酒用完了

8. 加入少许酱油
   口感不要求太咸的话
   就不用加盐巴了

9. 把水煮开均匀后把牛肉+汤汁打出放
   慢炖锅里

10. 放入慢炖锅里

11. 慢炖锅比较不会消耗水份，所以无需再添加水份

12. 我这是早上9.30开始炖的
    到11点时我就关到保温键了
    肉皮不能太软
    口感吃起来会怕

13. 出锅装盘

14. 开吃哈！