鲜虾薯仔煲如何做才美味,怎么做鲜虾薯仔煲简单又好吃
- 菜谱
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适合全家分享的大菜,虽然煸、煎、炒等多个环节,仍然不会产生油烟,使厨房更加洁净
用料
鲜虾 | 120g |
土豆 | 200g |
大蒜 | 5瓣 |
小红辣椒 | 2根 |
香菜 | 30g |
盐 | 1/2茶匙 |
鸡粉 | 1/2茶匙 |
白胡椒粉 | 少许 |
鲜虾薯仔煲的做法
鲜虾洗净,去掉虾线,土豆去皮洗净,煮熟后浸入清水中备用
大蒜拍松后去皮,切成蒜末,红椒洗净切碎、香菜洗净切碎
中放油烧至六成热,即手掌放在锅上方可以感到明显热气的时候,放入虾,煸炒至变色且表面微焦的时候,虾油会流出一些,将大虾盛出,锅中虾油留用
用虾油煎制土豆块,中火煎炒2 分钟左右
放入虾,加入蒜末、红辣椒、盐、鸡粉、白胡椒粉翻炒均匀
加高汤炖煮后加入香菜即可
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