三色时蔬如何做才美味,怎么做三色时蔬简单又好吃
- 菜谱
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味道鲜美,色泽鲜艳。健康又美味,很适合夏天~
用料
玉米 | 适量 |
黄瓜 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
姜 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
三色时蔬的做法
锅里烧水,同时掰玉米,胡萝卜切丁,姜切小块(不喜欢可不放)。黄瓜等后面再切。
依次放入胡萝卜和玉米焯水,并过凉水,滤干待用。
热锅放油,油温不需要太高。先放入姜略煎,再将胡萝卜和玉米放入。煸炒片刻后加水,同时切黄瓜放入。加盐和味精(依据自己口味可放可不放)调味,再勾芡出锅。
小贴士
1.黄瓜不焯水是因为黄瓜比较软,过下水会变得更软,同时它的质地也比较容易流失营养,所以没必要焯水。
2.放到后面切,也是为了防止黄瓜氧化。平时切黄瓜后你会发现切面很快就会分泌出一层物质,我想那就是为了保护自己所分泌的吧。所以为了保留更多营养,可以放后面切,也利用了空余时间。
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