Authentic Italian Bruschetta食谱大全及做法，烹饪好吃的Authentic Italian Bruschetta方法

很经典的一道意大利开胃前菜。出自意大利的Abruzzi 地区，工人作农活小憩时吃的小吃。所以食材就地采摘自田野、菜地或花园且做法非常简单。尤其是炎热夏季里的清凉消暑美食。
Bruschetta 指烤蒜香面包片。一种是面包片上不价番茄丁的，只有罗勒叶碎和橄榄油和蒜瓣，或者加腌在橄榄油里的鳀鱼Anchovies 。另一种就是今天介绍的带番茄丁的Bruschetta 。

用料  

Authentic Italian Bruschetta的做法  

1. 食材备好。
   番茄选熟透的。
   面包可以用法棍包也可以用意大利的baguette 包。

2. 2个蒜瓣切半放上有橄榄油的面包片，中小火烤热。

3. 番茄切成丁，囊部分取出不用。
   罗勒叶切碎。

4. 少许盐，少许黑胡椒粉，少许橄榄油。
   搅拌。

5. 面包片烤至松脆即可。
   面上的蒜瓣切碎和番茄搅拌一起。
   将番茄罗勒叶混合物铺上烤好的面包3片上。

6. 面上撒少许parmesan cheese 粉，浇上少许黑醋汁。

7. 开吃😋

小贴士

- 番茄去囊切丁是避免出水。