酿线豆如何做才美味，怎么做酿线豆简单又好吃

看到好多人在做这个菜，我也凑个热闹。不过我用了虾仁。

用料  

酿线豆的做法  

1. 水中加盐焯水线豆，变色后过凉水。编成圈

2. 肉剁泥、虾仁剁碎、葱末、姜末、加点生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉顺一个方向搅匀备用

3. 黄豆酱加糖、料酒加水搅匀备用

4. 把调好的馅添入线豆圈圈里，按压实了

5. 油烧热，放入线豆圈两面煎至微黄定型，倒入准备好的豆瓣酱汁，中火煨至汤汁粘稠即可

6. 懒得装盘，直接连小锅端上餐桌了

小贴士

选嫩点的线豆，馅不要太咸了，因为后面还有酱汁