糖霜花生,最详细的步骤食谱大全及做法,烹饪好吃的糖霜花生,最详细的步骤方法
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用料
花生米 | 250克 |
白糖 | 120克 |
水 | 30克 |
糖霜花生,最详细的步骤的做法
首先将花生用清水稍微清洗一下,沥干水分,用最小火炒熟,一定要最小火,炒的时候一定要多多翻炒,不然受热不均,还容易糊,炒到表皮有点微微焦,如图,炒熟的时候花生翻炒时会有脆脆的声音
炒熟的花生放凉,把皮搓掉,但是要轻点搓,不然要把花生搓碎,一定要放凉,刚炒出来很烫的
把糖和水倒进锅里,冷水热水都可以,开小火,一定要小火
熬到冒大泡的时候把花生倒进去翻炒
中小火翻炒,不要看到一开始是稀的就灰心了,一直翻炒,直到反砂,继续炒几下,水分干了关火,关火以后继续翻炒几下出锅
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