变色小苹果如何做才美味,怎么做变色小苹果简单又好吃
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火龙果里含有大量的花青素,度娘说,花青素遇热与泡打粉发生化学反应,颜色发生变化!紫薯里同样含有花青素,为什么同样方式发面而不变色呢?费解!
不管原因,总之用火龙果汁发面蒸馍,有点象变魔术,有趣!
用料
火龙果汁的发面团 |
变色小苹果的做法
火龙果汁发面团!
擀成长条!
如图示切两刀!
在一侧压出树叶纹!
两侧的树叶纹压好!
有树叶纹的一面朝下!
从另一头卷起!
一至卷到有树叶纹的地方!
将卷起的两端叠压在一起!
如图所示压好!
做好的成品!
蒸制好的成品!变色!神奇!
小贴士
小贴土:两端叠压在一起,可稍抹点水,牢固!否则一蒸会开裂的……
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