拌什锦菜如何做才美味，怎么做拌什锦菜简单又好吃

炎炎夏日，来道清清爽爽的拌什锦菜吧！还有生津止咳、健脾清暑、解毒化湿的功效哦！

用料  

拌什锦菜的做法  

1. 将老豆腐、四季豆、胡萝卜、黑木耳、番茄均切成丁；

2. 锅内加水，烧开，将食材分别焯烫；

3. 热锅，下油，油八成热时放入花椒炒香；

4. 将食材拌匀，下少量盐、糖、香油，撒上葱花，最后浇上一勺花椒滚油；

5. 完工！

小贴士

不同的食材在焯烫时要注意时间的长短控制，不宜将食材焯烫得太熟，否则会影响菜品的色泽和爽脆的口感。