香菜豆皮如何做才美味，怎么做香菜豆皮简单又好吃

豆皮和香菜配上芝麻油的味道很清爽，夏天食欲不振的时候看到这道清爽的菜胃口也好啦。

用料  

香菜豆皮的做法  

1. 豆皮用温水泡开，切长条；香菜洗净切小段，都沥干水分；

2. 热锅热油爆香蒜末；

3. 下豆皮炒到断生，下耗油翻炒；

4. 倒入香菜，加少许盐糖和香油，关火；

5. 拌匀出锅。有白芝麻的话可以撒点。

小贴士

香菜很容易熟，所以倒入锅里以后直接加调料拌匀，让豆皮的热把它烘熟就好了，不然太烂了。

如果嫌开火太热，可以把豆皮泡软以后焯水，用香菜芝麻油盐糖拌，也一样好吃，不过得把豆皮切细丝，或者直接就用豆腐丝做，因为这样更入味。