懒人版超快手土豆泥食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人版超快手土豆泥方法

土豆泥是一道人见人爱的菜。然而，这道菜的恼人之处在于配菜，通常需要切少许白洋葱丝、黄瓜薄片、火腿丁什么的，但是这些用量都非常少，因此除非用下厨的边角料，否则每一样切开都用不完。另外，切菜也是个麻烦事。不过，用我这个懒人版超快手土豆泥的方法，就完美解决上述两大难题，且尽可能少的使用容器！避免出现做菜五分钟，洗碗半小时的囧况。

用料  

懒人版超快手土豆泥的做法  

1. 1个中号土豆切块（1/2橡皮大小），块越小煮透的时间越短

2. 冷水下锅煮15分钟，煮透，筷子轻轻一戳就碎（这个大小煮15分钟正合适，如果块大请延长煮的时间）

3. 煮好后捞出过冷水或冰水

4. 刚刚煮土豆的锅里水不要倒掉，直接抓两把冷冻蔬菜（是的就是超市卖的有玉米豌豆胡萝卜的）焯水2分钟

5. 煮好后捞出过冷水降温

6. 土豆用勺子碾成泥（按我说的大小和时间，煮出来会非常好碾）

7. 加入混合蔬菜，加入1/2茶匙盐

8. 1/2～1勺糖，可根据自己口味调整

9. 1勺白醋，用来增加清爽的口感，解腻（跟白洋葱一样的作用）

10. 丘比蛋黄酱挤2勺（就是上面那个小钢勺），可以根据口味增减用量

11. 拌匀，挤上蛋黄酱之后土豆泥会立刻很绵密

12. 研磨一点黑胡椒撒上，拌匀

13. 搞定，开吃！