五香酱驴肉（简单三步）食谱大全及做法，烹饪好吃的五香酱驴肉（简单三步）方法

“天上龙肉，地上驴肉”是人们对驴肉的最高褒扬。

驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。

今天赶集正好遇到现杀驴肉，肉质新鲜，买了四斤，做成五香酱肉😘

用料  

五香酱驴肉（简单三步）的做法  

1. 1.驴肉切大块，凉水浸泡一小时，中途换一次水
   2.葱姜切大块，备用
   3.锅中加凉水，放入肉块、葱姜、10粒花椒、1勺料酒，大火烧开后煮3-5分钟（因为凉水浸泡过，基本没有血沫），捞出备用

2. 1.热锅凉油（3勺），1⃣放入葱姜煸香，2⃣放入所有的大料（八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、白芷、干辣椒）翻炒煸香，3⃣放入所有调料（黄豆酱、甜面酱、生抽、老抽、冰糖、料酒、十三香），加入一碗热水煮开。
   2.将肉块放入不锈钢蒸锅中，倒入煮好的卤汁，加入没过肉块的开水，大火烧开转小火炖2小时（筷子可轻松插透）。

3. 蘸料：大蒜半头砸成蒜泥，加入少许辣椒面（依个人口味），陈醋，淋上少许热油（锅里倒上2勺花生油，加热到微微冒烟）