酸甜可口的草莓酱做法烹饪大全 地道酸甜可口的草莓酱如何做

在这个盛产草莓的季节，想留住草莓的味道不容易，太容易坏了，那就做成果酱吧。草莓的营养就不多说了，熬草莓酱的时候满屋子飘香，这种纯正的味道是超市那种没法比的，尝一口，香甜中微微带点酸。不仅可以抹土司、蛋糕卷、馒头和华夫饼，还可以做各种甜品冷饮搭配。颜值高，营养好，又不失美味，让人一口就会爱上它。

用料  

酸甜可口的草莓酱的做法  

1. 草莓洗净，沥干水份，切成小块。

2. 加入白糖

3. 用勺子捣碎或者直接用手捏碎草莓，让其成糊状，静置10来分钟。

4. 倒入不粘锅，小火慢慢熬制，期间要不停的翻拌，以免糊了。

5. 大概熬四十分钟左右，水份快收得差不多了，挤入柠檬汁，继续熬制黏稠，没有多余的水份，就可以盛出来了。趁热撞起来，倒扣后晾凉放冰箱保存，吃一周左右是没有问题的。

小贴士

1.  不喜欢酸可以不加柠檬汁，但是柠檬汁有防腐的作用，加入会让你的草莓酱存放时间略长。
2.  草莓大家都爱，但是草莓也是农残最多的，因此要认真的洗。 正确的洗涤方法是，草莓不要去叶头，先冲洗一遍，再放入淘米水中浸泡十分钟，如此可让大多数的农药随著水溶解。而后将草莓去叶子，放入盐水中泡五分钟，再用清水冲洗干净沥干。这个过程应尽量避免用手搓揉，也不需使用清洁剂。切记不要去草莓叶头，因为草莓一旦去叶头，放在水中浸泡，可能造成农药进入草莓内心，如此反而受更多污染。3.密封罐一定是无水无油的，果酱打开后，建议一周内食用完。如果不打开放个一个月应该没问题，但是我们家一周多也就吃完了。
3.  糖可以自己根据口味增减，减了糖的果酱尽快吃完就可以了。