酸甜可口的草莓酱的详细做法，酸甜可口的草莓酱做法技巧

用料  

酸甜可口的草莓酱的做法  

1. 新鲜草莓用清水洗净，去蒂

2. 尽量控干水分

3. 加入冰糖或者白砂糖，我做了两种口味的，基本上没什么区别

4. 这是加入白砂糖的

5. 新鲜柠檬榨汁

6. 柠檬汁过滤后加入盆中

7. 拌匀后腌制两个小时

8. 中间会出不少汤汁，体积也会缩水

9. 用手攥揉一下，如果你喜欢吃颗粒感明显的，也可以省略这一步。

10. 揉到这种程度就可以了

11. 入锅，开大火煮开

12. 开锅后关小火，会有很多浮沫，用捞泡网捞干净

13. 装酱的容器用锅煮一下消毒，再放入烤箱烘干

14. 基本上一锅草莓熬成多半锅酱

15. 色泽变成有光泽的深红色

16. 粘稠，用勺子崴出少许，滴入冰水中，即刻成团，就算熬好了

17. 装入瓶中，拧紧盖子倒扣，冷却后放入冰箱保存，建议分装成小瓶，这样吃一罐开一罐，不容易变质。

18. 酸酸甜甜就是我