泰式椰浆帕南咖喱(Thai Panang Curry)食谱大全及做法,烹饪好吃的泰式椰浆帕南咖喱(Thai Panang Curry)方法
- 咖喱食谱
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在Denver一家装潢非常一般,但评价很高的泰餐店吃了帕南咖喱便念念不忘。
来了美国之后一直很爱泰餐,而且美国很火的亚洲菜系,像泰餐,越南餐,喜马拉雅餐,印度餐在我出国前国内还没有很火。所以到了美国吃这些菜只有新鲜感和满足感。
想自己在家复制,无奈下厨房方子不多。我在Youtube上搜了不少做法,结合之前自己吃的味道,希望能碰撞出最适合中国人味蕾的帕南咖喱🤗
注:1tbs=1大勺=15mL
1tsp=1小勺=5mL
用料
椰浆 | 403mL(一罐) |
西葫芦 | 2个 |
胡萝卜 | 2根 |
彩椒 | 1只 |
牛肉/鸡肉/猪肉/虾 | 600g |
红咖喱酱(Red curry paste) | 2tbs |
小米辣 | 5个切碎 |
红糖 | 1.5tbs |
鱼露 | 1tbs |
盐 | 1tbs |
泰式椰浆帕南咖喱(Thai Panang Curry)的做法
材料备好
胡萝卜西葫芦切片(实际用的没有图上那么多)鸡肉切块
椰浆倒入锅中,中火,搅拌至冒泡
加入2tbsp红咖喱酱
继续搅拌至酱化开充分混合
加入1tbs盐,1.5tbs红糖,1tbs鱼露,加热至沸腾
加入肉和菜,汤沸后等5分钟,让食材熟透
最后加一点basil碎和小米辣
配饭美滋滋啦
小贴士
我一般做一次饭可以当三天的午餐😂 这道菜荤素搭配得很好,味道也不错,可以适当多放一点蔬菜。
椰浆不建议用lite的,普通的coconut milk就好
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