松软白胖馒头记做法烹饪大全 地道松软白胖馒头记如何做
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在家磕了好几次馒头 终于做出松软的馒头了!不是那种扎实的山东馒头!这次的面团是可以用来做松软肉包子的那种哦!
用料
面粉 | 随自己的量 |
酵母 | 适量 |
糖 | 适量 |
松软白胖馒头记的做法
酵母适量用温水化开,在里面加糖加糖加糖(适量就好我加了两勺,要吃甜的多加点)!然后静置等酵母激活(一定要等它激活)!用筷子搅成雪花状揉成面团!面团水分一定要大一点大一点大一点(非常重要)!虽然这样会粘手成不了三光!
一发到位发到两倍大,发完的面团(一定要)多揉揉排空气排空气(很重要)!排完空气的面团(醒一下)撮成长条切成一个个小剂子 每个小剂子(再揉揉排气)整形 然后放在冷水的蒸锅上 盖上锅盖再醒十分钟(很重要)最后再大火烧开 中火蒸十五分钟 关火不要开盖子(很重要)继续闷五分钟 然后开盖!
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