「酸奶菠菜三文鱼卷」0油0糖还这么好吃！食谱大全及做法，烹饪好吃的「酸奶菠菜三文鱼卷」0油0糖还这么好吃！方法

可不要被这精致的外表所迷惑，以为它是个甜品，其实它是个妥妥的主食：

以菠菜和鸡蛋为奠基，抹上健胃的酸奶，再裹上细腻的烟熏三文鱼，有荤有素，还有丰富的蛋白质，营养搭配得特别好~


菠菜卷的做法和蛋糕卷很像，都需要先烤一个“胚”出来，这次烤的是鸡蛋菠菜胚。

它的温度要求没有蛋糕胚那么严格，只要烘烤定好型，在中间随意铺一些内馅，就能做出好看的卷。


内馅铺的是无糖固体酸奶和烟熏三文鱼，纯净的白色和暖暖的橘红，光看一眼就让人食欲大增。

醇正的酸和淡淡的烟熏气，在调味料不重的卷里，吃起来明显却又不突兀，口感很是醇厚。

你们要是不怕胖，也可换成含糖的，口感相对来说会更轻盈一些~

用料  

【酸奶菠菜三文鱼卷】0油0糖还这么好吃！的做法  

1. 一把菠菜（约80g）加少量盐烫熟

2. 切成碎末

3. 将3个鸡蛋分离出蛋黄和蛋清，大碗里倒入菠菜碎、3个蛋黄，加入适量盐、黑胡椒，搅拌均匀

4. 蛋白打发至湿性发泡（可拉出小弯勾）

5. 将三分之一蛋白霜加入菠菜糊中，切拌均匀，再将菠菜糊倒回蛋白霜中，切拌均匀

6. 搅拌好的菠菜糊倒入模具中，借助刮刀铺平

7. 放入预热好的烤箱里，上下火180度，烘烤15分钟左右

8. 取出烤好的菠菜饼，脱模，在表面均匀抹上100g无糖固体酸奶

9. 铺上5片烟熏三文鱼片

10. 借助油纸卷好

11. 切成小块即可

12. 三文鱼菠菜卷就完成啦~

13. 层层分明的菠菜卷，比一般的蛋糕卷还要好看几分。

14. 粉橘色的三文鱼卷在一起，还闪着润泽的光芒。

15. 淡淡的奶香味在鼻尖徘徊，让人食指大动，鸡蛋和菠菜碎烘烤得刚刚好，吃起来细嫩绵软，很是清爽。
    
    再搭配上口感厚重的三文鱼和无糖酸奶，两种不同的口感在嘴里交替，撩得人直呼过瘾~

小贴士

1.调味料可按个人口味来

2.时间和温度可按烤箱脾气适当调整

3.酸奶建议用固体的，更好成型

4.烤箱也可换成空气炸锅