南瓜泥香肠面包卷做法烹饪大全 地道南瓜泥香肠面包卷如何做
- 早餐食谱
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用料
高筋面粉 | 300克 |
香肠 | 6根每根切6段 |
鲜酵母 | 8克 |
盐 | 3克 |
牛奶 | 40克 |
细砂糖 | 40克 |
蜂蜜 | 10克 |
炼乳 | 25克 |
水 | 40克 |
淡奶油 | 20克 |
黄油 | 20克 |
装饰食材 | |
芝士碎 | 适量 |
葱花 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
蛋液 | 适量 |
南瓜泥香肠面包卷的做法
南瓜蒸熟,捣成泥,除了盐,黄油,酵母,其他食材搅拌均匀,面团能爬勾,注意控制温度,不能超过26℃,再加入盐,黄油,酵母,揉至能拉出薄膜。
检查一下面团,揉好的面团。
滚圆,室温发酵。
分割成8份,每份80克。松弛15分钟。
取出面团,整形。
整形,收尾,把面团擀开,藏底下。
一盘4条。
2盘。
室温发酵40分钟。装饰面包。
提前10分钟190℃预热。
上下火185℃烤18分钟。出炉。
成品图。很柔软。早餐首选哦!
组织好看。
小贴士
注意面温,注意水量。面粉品牌,鹰牌,吸水量一般般。63%
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