快手早餐:海苔肉松千层饼食谱大全及做法,烹饪好吃的快手早餐:海苔肉松千层饼方法
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前两天做了南瓜千层糕,今天想试试不刷油不发面是不是也能做千层饼,做了两个,一个用了肉松和黑芝麻,擀薄皮,加黄油直接煎制;另一个放了海苔和肉松,皮擀的厚一些,用了水煎法。两个相比,更喜欢肉松芝麻的,因为没有加水直接煎,所以层层分明,口感脆香!水煎的由于比较厚需要加水焖煮,所以口感没那么脆!
用料
中筋面粉 | 150克 |
海苔 | 适量 |
肉松 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
快手早餐:海苔肉松千层饼的做法
面粉慢慢加温水,捣成絮状,基本无干粉时,用手揉成面团
放入保鲜膜,醒25分钟左右
案板上撒点干粉,把醒好的面团一分为二
擀成长方形(这个为了给大家看步骤,所以用了另一种叠法,区别于前两天的南瓜千层糕,里面放的是口感更脆香的黑芝麻肉松)
将肉松铺满面片,除了左下角留白,不铺
用刮板在空白处上当切一刀,然后向右折,叠过去后按压一下边,再向上折
折上去后在上当再用刮板划一刀,然后往左折
再往上折,最后往右折,就叠完了;叠完后整下边,不要让肉松跑出来(若是做葱油馅,那就再用擀面杖擀下,我这个心太黑包太多肉松,就不擀了😅)
热锅,放块黄油融化
将饼码入锅中,煎至两面金黄即可
装盘,切块!享用美食吧😋
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