无麸质|纯玉米汉堡食谱大全及做法,烹饪好吃的无麸质|纯玉米汉堡方法
- 早餐食谱
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无小麦,无麸质
用料
玉米饺子粉 | 70克 |
生玉米粉 | 40克 |
酵母 | 5克 |
水 | 85克 |
油 | 10克 |
无麸质|纯玉米汉堡的做法
以上材料合成面团,面团软硬度适中,蒙保鲜膜温暖处发酵一小时。
发酵后的面团有点儿粘手,可以加一点儿油,带上烘焙手套,简单揉几下,撒少许干玉米面儿防粘。利用两张油纸擀面棍儿,把面饼擀成五至六厘米厚的大片儿。
利用一个圆形模具压出两个大约直径十厘米的圆饼,上面刷一点水,沾上几粒芝麻。
此时准备里面的材料。一块鸡腿肉,洗净,厨房纸吸干水分,两面切花刀,然后加一点盐,酱油,花椒粉拌匀,腌制五分钟,平底锅小火加一点儿油,把鸡腿肉煎成两面微焦多汁。
此时面包坯也醒好了,平底锅中小火,加一点儿油,两面烙熟即可。
小贴士
汉堡面皮松软,鸡肉多汁,非常可口。
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