蛋奶软饼如何做才美味,怎么做蛋奶软饼简单又好吃
- 早餐食谱
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君之的方子做了几次保留自用
用料
鸡蛋 1 | 个 |
牛奶40 | 克 |
面粉 150 | 克 |
盐 1 | 克 |
细砂糖 25-40 | 克 |
酵母3 | 克 |
黄油25 | 克 |
牛奶可换为温水40克➕奶粉10克 |
蛋奶软饼的做法
1、牛奶稍加热,加入耐高糖酵母,搅拌静置;2、黄油液化;3、鸡蛋和糖盐混合搅拌打散;4、加入黄油、面粉、牛奶酵母混合物拌匀成一个湿湿的面团;5、盖保鲜膜发酵大约1小时;6、发酵好面团分成8分,稍醒一下,捏成圆球状再按扁扁成饼状,此部可包入馅料,做过肉松馅很好吃;7、最后发酵两倍大;8、烤箱预热185度,下层上面位置,10-15分钟;9、刚烤出来外皮较脆里面很软,很好吃;10、常温密封包装后第二天吃之前可以回烤几分钟,口感不变,我回烤用空气炸锅110度5分钟
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