厨趣阁蹄花的详细做法大全,简单又营养的蹄花做法
- 早餐食谱
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用料
| 猪蹄 | 1只 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 10片 |
| 料酒 | 少许 |
| 大料 | 1个 |
| 白酒 | 10克 |
| 五指仙桃 | 没有可不放 |
| 干辣椒 | 2个可不放 |
| 盐 | 适合自己口味 |
| 芸豆 | 适量 |
| 蘸水 | |
| 酱油 耗油 汤汁 醋 白糖 | 2:2:2:1:1一人份 |
| 辣椒油 | 适量 |
蹄花的做法
猪蹄提前处理～芸豆提前一夜泡好
猪蹄用水泡4小时以上～中途多换水
去除腥臭味
然后焯水撇除血沫
放入葱姜白酒5克去腥
焯好水洗净![蹄花的做法图解 蹄花的做法步骤 第2张]( "蹄花的做法图解 蹄花的做法步骤 第2张")
锅*烧热～放少许油把猪蹄煎制一下
![蹄花的做法图解 蹄花的做法步骤 第3张]( "蹄花的做法图解 蹄花的做法步骤 第3张")
煎好后加入热水一次性加够量，需要多2小时
![蹄花的做法图解 蹄花的做法步骤 第4张]( "蹄花的做法图解 蹄花的做法步骤 第4张")
加白酒～盐～5克放入料包～葱姜辣椒八角干椒
撇一下油
大火烧开转中火烧半小时转小火炖![蹄花的做法图解 蹄花的做法步骤 第5张]( "蹄花的做法图解 蹄花的做法步骤 第5张")
汤色奶白猪蹄软烂
![蹄花的做法图解 蹄花的做法步骤 第6张]( "蹄花的做法图解 蹄花的做法步骤 第6张")
配上蘸料就可以享用了
![蹄花的做法图解 蹄花的做法步骤 第7张]( "蹄花的做法图解 蹄花的做法步骤 第7张")
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蹄花
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