♨️咸蛋肉饼蒸饭：满嘴的咸蛋肉饼香😍食谱大全及做法，烹饪好吃的♨️咸蛋肉饼蒸饭：满嘴的咸蛋肉饼香😍方法

咸蛋蒸肉饼是广东省传统的汉族名点，属于粤菜系。鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成的肉饼。制作方法是将猪肉剁烂、加入料、酒、生抽、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。把咸蛋黄压扁，放肉饼上，用大火蒸熟，取出，用适量油、浅色酱油、特级蚝油调匀，浇在肉饼上便成。咸蛋蒸肉饼这道菜足以勾起满满的童年回忆，是给予内心和肠胃最多的温暖。这道菜，小的时候妈妈经常做，简单却非常的美味。把咸蛋和肉饼放在白米饭上蒸，再浇上用蚝油和油调成的酱汁，那汁渗入到米饭中，真是超级下饭啊！吃一次足以难忘。

用料  

♨️咸蛋肉饼蒸饭：满嘴的咸蛋肉饼香😍的做法  

1. 准备好材料。

2. 肉末中加入半勺食用油、1勺淀粉、1勺生抽搅拌均匀。

3. 把米饭倒入一个大的碗中用勺子压平！

4. 把搅拌好的肉末均匀的铺在米饭上,用勺子按平。

5. 中间挖一个小洞。

6. 打入一个咸蛋,用手拿起碟子左右晃动,让咸蛋清均匀的铺满在肉饼上！

7. 把咸蛋取出来,稍微压扁一下再放回去。盖上保鲜膜。

8. 水开后上锅蒸20到15分钟。

9. 蒸熟的肉饼咸蛋饭取出备用。

10. 咸蛋肉饼饭好不好吃最关键的一步来了!就是调酱汁。2勺花生油+1勺香油烧热，倒入两勺蚝油、两勺生抽、半勺老抽,搅拌均匀，把红萝卜粒爆香。

11. 撒上小葱花，趁热把酱汁淋到咸蛋肉饼饭!

12. 美味就这么简单。